Akhirnya Nemu lagi poteng atau ubi fermentasi, biasa juga disebut tape singkong, makan ubi ini sambil flashback masa lalu, zaman waktu sekolah, ini termasuk jajanan andalan, biasa dicampur dengan sirup merah dan sedikit es serut, kata penjualnya saat itu sirupnya pun dibuat sendiri. Penjualnya orang Takalar tempat produksinya di dekat pasar Pa'baeng-baeng Makassar, mereka berkelompok menyebar seluruh penjuru Makassar, dijajakan dengan menggunakan sepeda ontel, ciri khasnya pakai lonceng tanda keberadaanya, si Daeng sambil berteriak "Oeee Adamaaa sambalu, Miiaa Fakatz (Bahasa Arab)"...
Poteng ini enak rasanya, teksturnya lembut, rasanya manis, warna kuning cerah merona, manfaat kesehatan juga baik, vitaminnya sudah pasti ada, bisa membersihkan usus, bisa menjadi sumber energi cepat, gampang dicerna lambung, dan mengandung bakteri baik, prebiotik,..
Kali ini saya makan yang polosan saja, soalnya sirup merah DHT di kulkas, sudah lama habis waktu bulan puasa kemarin, kali ini kolaborasi dengan kopi pun tak mengapa.
Makannya juga tidak boleh terlalu banyak, karena ubi ini pengelolaanya dari hasil fermentasi yang mempunyai kandungan Alkohol, makan berlebihan bisa bikin pusing mabok poteng. ðŸ¤
Acchi
08:46 AM
